Gluten Free一词我们经常能在国外一些门店、商场，食品包装袋和菜单上看见。无麸质饮食，究竟是什么？
麸质主要源于小麦制成的食品，通俗来说就是任何含有面粉的食品，及不同种类的麦子。
为何欧美圈这么追崇无麸质饮食，Gluten Free真的更健康吗？可以为我们生活带来什么改变呢？
无麸质最早流行于美国，据调查，美国近80~90%的人认为自己麸质过敏，其20%的人会选择无麸质饮食。
为何要戒掉麸质，这种生活方式会为我们带来什么？
1.麸质会引发炎症
2.麸质加剧患有消化系统疾病的风险
3.无麸质饮食可以降低患有乳糖不耐症、自身免疫性肠炎和慢性肠炎的风险
4.无麸质饮食可以帮助改善消化系统和营养吸收，减少摄入的热量，帮助减肥
5.一些研究表明，长期无麸质饮食不仅身体轻盈活力，皮肤红润，身心也会更快乐
关于无麸质饮食，我们可以进行一个月的周期实验，对于大部人人来说，就是不吃面食。在此期间，留意你不吃含麸质食物时的感觉，包括身体、精神、情感，各方面，相信你会有所惊喜。
无麸质美味食谱指南
Tone It Up经典无麸质蛋白煎饼
1人份
材料：
1 勺 Tone It Up 植物蛋白粉（Gluten Free）
半根香蕉捣碎
半勺杏仁奶
四分之一杯蛋清
椰子油
指南：
将所有材料充分混合，呈至面糊即可。
将少许油均匀洒入整个平底锅，然后加入做好的面糊团，中低火每边慢慢煎至3-4 分钟，即可享用美味啦~
桃派冻糕
2人份
配方：
1勺Tone It Up 香草植物蛋白粉（Gluten Free）
150ml燕麦奶
半根冷冻香蕉
半颗冷冻桃子
半杯柠檬汁
半杯原味酸奶
些许鲜桃片
蜂蜜
指南：
将蛋白粉、燕麦奶、香蕉、桃子、柠檬汁、加入搅拌机高速搅拌至顺滑。
在2个玻璃碗中，分别加入半杯酸奶和一半的桃子派冰沙，上面放上新鲜的桃子片，最后洒上些许蜂蜜即可享用啦~
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