由于肾病患者大量蛋白从尿中流失，所以很多人都说，肾病患者不能吃肉（如鸡蛋、瘦肉、鱼、奶类等）。这种说法真的正确吗？
事实上，这样的说法并没有科学的依据。肾病患者能否吃肉，其实关系到蛋白质，特别是动物蛋白的摄入问题。
高蛋白饮食，尤其是高动物蛋白饮食会加速肾小球硬化，严重威胁到肾脏的健康，而且尿中蛋白也会因为高蛋白饮食而相应地流失更多。
但是，完全不吃肉食这类高蛋白食物是不可取的。如果摄入蛋白过少，会使得血浆蛋白进一步感染，导致水肿反复加剧。同时，还容易引起营养不良，这非常不利于病情的康复。
因此，肾病患者要适度摄入蛋白质。
一般说来，主张肾病患者每天吃肉1~2两。
在选择肉类时，其实猪肉、牛肉、羊肉都可以选择。猪肉、牛肉、羊肉在营养价值上整体来说并没有太大的差距，根据自己的喜好来选择就好。当然，最好还是轮流交换着吃，这样营养价值也会更高一些。
另外，胆固醇含量较高的主要是内脏，虽然内脏维生素、矿物质更丰富，但不适合肾病患者食用。而限制脂肪时尽量选择蛋白质丰富的部分食用，前提是要保证全日蛋白质不过量。
不过，在选择肉类时，还是建议优先考虑鱼肉，至于鱼的种类则没有要求。对于平时只吃猪肉、牛肉、羊肉的肾病患者来说，一周最好可以安排2~3次用来吃鱼肉。
如果顾虑到磷高的问题，可以在吃肉时先用水煮一下，只吃肉食不喝汤。
除此之外，由于加工之后的肉制品（如火腿肠、肉松、蟹肉棒、四喜丸子、鱼干、腊肉、腊肠、缠蹄）中的添加剂以及盐分都较高，所以最好少食用或者不食用。
成都中德肾病医院提醒：蛋白质种类强调优质蛋白，即以动物蛋白为主，如鸡蛋、瘦肉、鱼、奶类等。另外，大豆蛋白对肾脏也有益，可以作为优质蛋白进食。不过，肾功能减退、血肌酐已达200微摩尔/升的患者要谨慎。
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