有的水果它靠味道取胜让人念念不忘，有的水果则靠颜值出圈，比如杨桃。由于果肉横切酷似星星，因此杨桃又被称为“星星果”，称得上水果界的“颜值担当”。
但近年来，陆续有杨桃中毒案例发生，尤其是肾功能异常的人，杨桃中毒死亡率可高达20—40%。
杨桃到底有什么毒？为什么这么严重？
杨桃含有一种强有力的神经毒素——caramboxin，该物质是苯基丙氨酸样的脂溶性分子，这是一种可以穿过血脑屏障的毒素。
血脑屏障就好像是大脑的保护伞，可以防止血液中的一些物质扩散到脑脊液和脑中。
而杨桃所含的小分子毒素，能透过血脑屏障对神经系统产生毒性。中毒的患者，轻则表现为顽固性打嗝、恶心呕吐、肢体麻木，重则表现为意识不清、昏迷、癫痫发作。
除了神经毒素，杨桃的草酸含量也很高。既往有引发草酸盐肾病及急性肾小管坏死的病例报道。
此外，也有文献报道，杨桃可引起正常儿童血尿。
在动物实验中表明，杨桃破坏肾小球毛细血管基底膜及上皮细胞，使家兔发生血尿。
为什么肾不好的人更容易中招?
这是因为肾脏清除毒素的能力降低，使得杨桃的神经毒素在血液中积累。
纵观各个临床报道的患者，许多人食用的杨桃数量并不夸张，有的只是吃了半个一个杨桃，或仅仅喝了300ml杨桃果汁，就发生了中毒事件。
因食用杨桃而导致中毒的患者，症状轻的对症支持治疗一般能好，但严重的可能需要血液透析来清除毒素！
成都中德肾病医院希望肾病患者以及老年人(老年人的肾脏清除率通常也会降低)充分认识到食用杨桃的危险性，避免食用杨桃和杨桃汁，即使是健康人，也要注意食用的量，别一次吃太多。
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