食品安全，犹如一座巍峨的灯塔，照亮着民众健康与生命安危的航道，而规范食品添加剂的使用，则是维系这座灯塔常亮的关键基石。
在 2024 年 3 月，国家卫健委重磅推出的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，如同一记警钟，明令禁止脱氢乙酸钠在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等诸多食品品类中的使用。研究结果犹如一份份严峻的判决书，清晰地揭示出脱氢乙酸钠对人体的严重危害：其毒性犹如隐匿的恶魔，对肝脏和肾脏虎视眈眈，长期接触极有可能使肝肾组织陷入病变的泥沼。我国学者精心开展的动物实验宛如一面镜子，清晰映照出大鼠长期大量食用后的凄惨景象 —— 取食减少如同生命活力的流逝，体重降低似健康体魄的消瘦，凝血功能受损如身体防线的崩塌，肝肾组织异样像内部器官的哀号，高浓度时甚至引发甲状腺激素失衡，仿佛身体内分泌系统的错乱乐章。此外，过量食用还会诱发胃肠道不适，腹泻与腹胀如同肠胃的痛苦呐喊，并且其神经毒性如暗处的毒刺，致癌风险似悬于头顶的达摩克利斯之剑。自 2025 年 2 月 8 日起，违规添加脱氢乙酸钠将被依法追究刑事责任，这一铁腕举措彰显了国家对食品安全监管的钢铁决心，绝不容许任何危害食品安全的行为逍遥法外。
在此如临大敌的严峻形势下，寻觅安全健康且能替代脱氢乙酸钠的防腐剂，已然成为每家食品企业刻不容缓的使命，是一场关乎企业生存与发展的关键战役。而新国标的诞生，恰似一阵春风，有力地推动了天然防腐剂的广泛应用与普及，为食品行业的变革带来了新的希望。
就在这样充满挑战与机遇的背景下，源自上海的三棵竹子天然防腐剂仿若一颗划破黑暗夜空的璀璨新星，在激烈的市场竞争中绽放出耀眼光芒。三棵竹子得天独厚，有幸邀请到苏定冯院士出任首席科学家，其团队更是汇聚了江南大学、上海交大等顶尖学府的精英博士群体，犹如一群智慧的星辰汇聚，共同为食品安全的浩瀚苍穹点亮希望之光。
该防腐剂犹如一位精心雕琢的大师之作，悉心筛选多种天然防腐材料以及生物酶制剂，其中聚赖氨酸盐酸盐、葡萄糖氧化酶、乳酸链球菌素、肉桂酸钾等成分如同镶嵌其中的璀璨宝石。每一种配方成分都历经了千锤百炼，如同在烈火中淬炼的宝剑，经过严格筛选与严谨验证，确保其安全纯净无杂质，对人体绝无伤害，如同温柔的守护天使，默默呵护着每一位消费者的健康。凭借其精准无误、如精密仪器般的科学配比，仅需千分之三至千分之五的微量使用量，便能创造出令人惊叹的防腐保鲜奇迹。这微小的剂量，恰似四两拨千斤的智慧，在食品保鲜的舞台上演绎着高效而神奇的篇章，不仅大大降低了企业的使用成本与库存压力，更减少了对环境的潜在负担，实现了经济效益与生态效益的双赢共舞。
苏定冯院士深情回忆道：“为了探寻那至臻完美的配方，三棵竹子的研发团队犹如一群执着的探险家，在科研的茫茫大海中奋勇前行，耗费整整三年时光，期间所试验过的配方数量多达 1000 余种。每一次试验都是对未知的挑战，每一次失败都是通往成功的垫脚石，正是这份不屈不挠的精神，铸就了今日三棵竹子天然防腐剂的卓越品质。” 这份对科研的炽热执着与全情专注，如同一座巍峨的精神丰碑，令人敬仰赞叹，也为产品注入了无与伦比的可靠性与专业性。
诚然，三棵竹子的成本相较于脱氢乙酸钠略微有所增加，然而若将其平摊至企业的成品之中，每公斤成品所增加的成本仅仅约为 6 分钱，这微小的代价如同沧海一粟，却能换来食品安全的坚实保障。这般卓越的性价比，如同一块强大的磁石，成功吸引了众多食品企业的目光，赢得了它们的倾心青睐与坚定不移的信任。
自推广以来，尽管仅仅历经五个多月的短暂时光，三棵竹子天然防腐剂却如同一匹奔腾的骏马，业务版图以风驰电掣之势迅速拓展至全国 80% 的区域，其服务对象皆为全国范围内行业翘楚般的米面制品、淀粉制品、豆制品生产企业，已然收获全国 3000 多家食品企业的深度信赖，如同在食品安全的花园中播撒下信任的种子，如今已长成茂密的森林。并且目前每日仍保持着两位数的客源稳健增长态势，如同一股源源不断的清泉，为其持续发展注入强大动力，这一迅猛发展的态势无疑是其优势的最佳证明，也预示着它将在食品防腐领域书写更加辉煌灿烂的篇章。
我们满怀憧憬与坚定信念地展望：在三棵竹子天然防腐剂的卓越引领之下，天然防腐剂必将逐步踏上大规模推广与应用的康庄大道，进而如同一股磅礴的力量，强有力地推动中国食品安全事业向着更为健康、安全的理想彼岸大步迈进，为广大民众铸就一道坚不可摧的食品安全钢铁长城，开启食品防腐领域的全新纪元，让健康与美味在每一份食品中和谐共舞，让消费者的笑容在安全食品的滋养下更加灿烂绽放。
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