自然是最好的孕育师，它孕育出赋有生命力的万物，而人们依靠这些自然万物滋养生活。直到现今，这些自然万物的价值仍在被延用，并通过现代科学技术的加持，全新的进入到百姓生活当中。
食用油就是如此，从菜籽油到山茶油，从草本粮油到木本粮油，随着技术的不断研发和更新，我们的食用油可选择性变得越来越多，但是有一种正快速扩张规模种植的可食用的油类正在以一种迅猛的发展速度快速扩张，它就是山桐子油。
食用油的新秀
毛叶山桐子又名水冬瓜、斗霜红、油葡萄等，属大种的变种之一。有产油量高、含油脂丰富等特点，故被誉为“树上油库”“黄金树”“东方的橄榄油”。
2020年，山桐子油正式成为食用油中的一员，但是山桐子油的食用普及率以及食用范围并没有因此提高和扩大，除了有食用山桐子油习惯的地区以外，普及范围一直很小，究其原因，是苗种没有得到优化、压榨工艺存在技术壁垒。
与目前高端木本油料作物油茶、油橄榄比较，3种不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸)总体含量差别不大，但山桐子亚油酸含量高达66%，远高于油茶和油橄榄。山桐子油是高级药食兼用油，更是天然保健品和美容用品。不但有非常高的含油量，而且油的品质好，香气浓郁、营养丰富，是植物油中的极品。符合国家级食用油标准，属高端食用油。山桐子油易吸收不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，成为理想的食用油。
树形美、长势快、耐寒且分布广
山桐子分布在我国甘肃南部、陕西南部、山西南部等17个省区，是大风子科山桐子属落叶乔木，树高可达20米，树形优美，有较为耐寒的特性。其中变种之一的毛叶山桐子又是一种生长中速的用材和油料树种，因此在生长当地颇受欢迎。
全方面的经济价值
毛叶山桐子本身的经济价值极高，本身山桐子树的木质较为松软，纹理直又均匀，开发后用途颇多，常见为家具、板料、包装箱、牙签、以及纸浆用材等。
除此之外，毛叶山桐子还是一种发展前景良好的木本粮油资源，它的果肉具有43.6%的含油量。在早前，一些地区就已经开始食用山桐子油，甚至部分地区还保留了食用山桐子油的习惯。
林木良种
目前国内对于毛叶山桐子的栽种以及掌握熟练的山桐子果压榨技术的公司屈指可数，其中以中林油科技有限公司最为出色。中林油科技在山桐子油行业发展多年，前期深耕于树种的育苗以及优化，其优良育种更是得到四川省林木品质审定委员会的认可，更是获得林木良种证。
中林油在山桐子育苗方面取得了重大突破，科研团队攻克了山桐子组培、雌雄鉴别技术难关，在在四川的邛崃、青川、安州、罗江，重庆彭水、南川还有新疆等地，采取“公司+示范园区+农民专业合作社”的模式，大力发展山桐子种植业，推广扩大山桐子种植规模，为山桐子全产业链化打下坚实基础。
浑身是宝 可二次利用
与菜籽等类似，山桐子榨油之后的果粕还可以进行二次利用，可用于生产有机肥料、饲料等，对土壤的滋养等都能起到很好的作用。但与普通草本油料不同，山桐子的价值还在于对环境的保护，由于山桐子对环境的适应性强，可以在荒山秃岭地区广泛种植，栽种山桐子还可用于防治水土流失。对于山地地区的水土流失治理有一定的积极意义。
多价植突显 助力乡村振兴
山桐子是大自然的慷慨馈赠，它的经济价值与环境保护价值为我们开辟了新思路，走不与农争田，不与人争粮的发展粮油之路，对解决我国食用油短缺和农业耕地不足的问题具有重要意义。中林油科技有限公司也正为此目标而奋斗，通过自身打破难关，提高毛叶山桐子种植覆盖率，扩大山桐子油产出率，为更多人带去技术支持，让更多人了解山桐子油！
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