氨糖（全称氨基葡萄糖），俗称氨基糖，是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖，分子式为C6H13O5N，分子量为179，易溶于水，是亲水性溶剂。 它参与构造人体组织和细胞膜，是蛋白多糖大分子合成的中间物质，可合成黏多糖、糖蛋白和蛋白聚糖，特别是合成那些关节软骨以及滑液分子的中间物。
氨糖是运用尖端技术从海洋生物体中提取的纯天然物质，因此对人体无毒副作用。最新医学研究发现，人体内缺乏氨糖会直接导致各种骨关节疾病的发生，而氨糖流失的过程在人们35岁左右就已经开始了。氨糖不仅控制着人体骨关节的健康，还控制着关节软骨滑膜的代谢平衡。
根据2011年出版的《营养功能成分应用指南》一书对于氨糖作用有以下描述： “由于氨基葡萄糖是葡糖胺多糖的前体，葡糖胺多糖是关节软骨的主要成分，因此补充的氨基葡萄糖可能可以帮助重建软骨和辅助治疗骨关节炎。众多研究证明氨基葡萄糖对骨关节炎有症状缓解活性，并能减缓膝关节炎患者的关节退变。 外源性摄入氨基葡萄糖，使关节内氨基葡萄糖含量恢复平衡状态，刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，生成软骨基质，修复破损软骨，使关节软骨自身修复能力提高，通过氨基葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液，对骨质增生性关节炎有一定作用。”
修复磨损关节软骨
氨糖能够修复已被磨损或被侵蚀的关节软骨和周围软组织，从而改善关节及周围组织的生理功能和运动功能。
保护关节软骨
大量动物实验和临床观察证实，氨糖可以有效地抑制关节腔内多种破坏软骨的酶的活性，可直接保护关节软骨。
给予关节软骨润滑
氨糖可以促进关节滑液的生成，增加关节内的滑液，从而不断润滑关节软骨层面，减少磨擦，使关节部位灵活自如。
提高免疫力
氨糖具有良好的增强机体免疫力的作用，可有效抑制自身免疫的发展，预防骨关节炎的病发。
清除有害因子
氨糖能促进关节滑膜合成透明质酸，透明质酸具有分子屏障及清除功能，能有效清除关节腔内的有害酶类及各种有害因子，抑制炎症反应发生。
改善骨质疏松
氨糖可以加速钙质在骨骼中的沉积，提高骨密度，从而达到预防和改善骨质疏松的作用。
氨糖其本身是人体所需要的一种营养，和维生素、钙这些成分是一样的，它是一种天然的氨基多糖，同时也是人体所需要的一种营养成分，其主要作用为合成人体关节软骨必要的基质，它能够合成蛋白聚糖，因此能够对关节软骨的再生和修复起到帮助。
但是氨糖主要通过吃虾壳、蟹壳补充，所以日常生活中补充氨糖的机会较少。根据我国发布的营养成分推荐含量来看，氨糖每天的补充含量应该在1200mg-1500mg之间，因此很多情况下需要额外补充氨糖。
在购买氨糖的时候可以选择易速健马鹿骨氨糖软骨素片，配方中含有氨糖、马鹿骨、硫酸软骨素、怀牛膝、骨碎补、淫羊藿、酪蛋白磷酸肽7种护骨成分，由肾入骨，增益补骨，全面补充骨骼所需营养，专利工艺，科学配比，突破了以往起效缓、修复慢的缺点。
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