近日，消费品工业“三品”战略峰会在重庆成功举办。作为该次峰会的七大主题活动之一，2023国潮美食新消费大会重磅发布了“2023国潮美食新势力百强榜”。其中，和府捞面凭借零售思维构建供应链优势，打造中式连锁范本，强势入围本次评选，成为国潮美食新势力TOP100。
2020年至今，新消费赛道经历着起起伏伏的周期变幻，但食品饮料赛道依然表现出了相当程度的坚挺姿态。据公开信息不完全统计，在2022年消费领域的760起融资事件中，食品饮料（含餐饮）共完成了297次融资，占比39%。
面对这一长坡厚雪的赛道，“2023国潮美食新势力百强榜”的评选聚焦国潮美食品牌“新势力”中的佼佼者。而成功登榜的品牌，于自身而言，它们实现了从0到1的突破和从1到100的成长；于产业而言，它们扮演了推动行业不断发展革新的重要力量。
整体来说，国潮美食品牌呈现出健康化、连锁化、场景化、细分化等突出特征，并在数字化、品牌化等力量的推动之下，加速成长，走向成熟。其中和府捞面凭借中式特色与高端品质，在众多连锁品牌中独树一帜，颇受消费者的关注。
和府捞面专注中国传统特色餐饮，一方面主打“草本浓汤，一碗养生”的经典传承，以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤鲜味醇的美味体验；另一方面，扎根中国文化，以中式书香元素向消费者传递中华文化美食的魅力，也让品牌在“国潮”热的推动下，迅速于年轻消费群体中“走红”。发展至今，和府捞面已遍布超60座城市，拥有1000多万会员。2023年，和府捞面将通过600多家直营门店，服务全国消费者。
值得一提的是，和府创立之初便着力于中式餐饮标准化体系的打磨。在2013年第一家门店开业前，和府耗时三年系统化构建产品、供应链和品牌体系，门店运营管理模型，为规模化发展奠定基础。和府拥有近10万平米的现代食品产业园以及近乎全国最大的中央厨房，可以支撑数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。
和府专业的供应链体系实现了对餐饮连锁行业的精准赋能，为餐饮连锁行业食品品质的安全与稳定提供了高效的解决方案。同时，和府积极通过直接参与行业标准制定、组织行业交流等方式，反哺行业发展，促进构建更良性的行业生态格局。
作为中式餐饮的头部品牌，和府捞面以“让世界的每一条街道都有中国味道”为品牌愿景，正积极着眼全球，探索中国文化美食走向世界的发展路径。未来，和府捞面将在品牌化、系统化、标准化、数字化、智能化等核心能力上持续布局，挖掘中国传统特色餐饮的更多可能性，为消费者带来更多高品质的美味体验，打造中华传统美食标杆。
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