近年来，大众健康意识被激发，年轻人养生血脉觉醒，养生受众圈层随之扩大。养生理念正融入大多数人的生活起居。早在十年前，和府捞面就创造性地推出了“书房里的养生面”，并一举火爆市场；近日，一场以“进化”为主题的发布会，让和府捞面的“养生四宝”闯进大众视野。这一次，和府捞面赋予“养生”新的诠释，凭实力回应时代趋势。
从2012到2023，经过十余年的沉淀与升级，和府捞面正式发布品牌战略部署，聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词，开启2.0升级进化，全面提升产品与服务质价比，为亿万消费者打造高品质的普惠养生新体验。值得一提的是，本次发布会上，国际权威咨询机构弗若斯特沙利文正式授予和府捞面“中式面馆第一品牌”“中式养生面开创者”称号认证。
“硬核”的养生四宝
作为中式养生面的开创者，和府捞面本次发布会的“硬核”重点，正是其养生系列新品。发布会现场，和府捞面创始人李学林推出了全新的“养生四宝”——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶，为消费者提供了高品质的多元选择。
草本养生汤是和府多年来的招牌产品，每一款都按照独家配方，文火慢熬，只取头汤。例如，本次发布的当归猪骨汤就甄选十八味草本，并搭配可溯源猪筒骨，通过文火慢熬萃取头汤。这碗汤，口感醇厚，兼具草本清香与肉的鲜香。冬天喝上一碗，特别适合暖身进补。
在面条的“进化”上，和府捞面也颇费了一番心思。除了经典的澳洲麦芯面，这次还推出了荞麦面和衣藻低脂面。荞麦富含膳食纤维，可“实肠胃、益力气、续精神”，而莱茵衣藻则是大自然的宝藏生物，有辅助降糖的效果。这两款面条一经推出，就成为了很多注重身体管理、讲求均衡营养人群的偏爱之选。
黑塌菜是“长寿之乡”如皋的特产，也是中国地理标志农产品，是如皋人冬季餐桌上一道必不可少的佳肴。如皋独特的自然环境条件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品质，其味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口，粗纤维含量低，被视为青菜中的珍品。本次发布会上，和府捞面与如皋农业局达成战略合作，实现4000吨黑塌菜的产地直采。
草本与茶饮搭配而成的养生茶，近来受到年轻人的热捧，也是和府捞面推出的养生四宝之一。本次新品养生茶包括五指毛桃椰浆、椰浆观音茶、驱寒茶、胖大海乌龙茶等，在美味好喝的同时兼顾了不同的养生属性。以五指毛桃椰浆为例，这款茶饮味道清甜浓郁，而其中加入的五指毛桃还具有健脾补肺的功效。另有红枣、枸杞、胖大海等多种茶饮搭配，满足消费者差异化的需求。
让养生普惠到底
本次发布会上，和府捞面创新提出“养生普惠”理念，并做了极致的价格分层。据悉，和府不仅将价格带覆盖至25-108元区间，还放大了20-30元的产品矩阵，为消费者打造“品质性价比”。这次价格分层，意味着和府捞面把“高贵”的标签改写为“高端不贵”，让大家可以放下对“进补”成本高昂的顾虑，让养生成为日常生活的一部分。
“和府不做廉价低质的事。让大家花更少的钱，享受更高的品质，本质没有变。”李学林表示，“希望无论大环境怎么变，大家都可以享受到有品质的生活。无论生活多么累，消费者都可以在和府养生、养心、养神。元气满满，再出发。”
为了给消费者带来更专业的养生方案，和府捞面还牵手南京同仁堂健康，签署了品牌战略合作协议。“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”。南京同仁堂健康，脉承百年风范，匠心匠艺创新开创更广阔的健康文化新天地，这与和府“十年一碗面”的高品质追求不谋而合。未来双方有望在“药食同源”的相关领域发挥各自的技术经验，在产品研发、创新升级等方面给出惊喜。
“在养生与餐饮的融合上，和府形成了成熟的标准化体系，为全民养生提供了安全、品质、美味的新路径。未来期待我们双方，强强联合，集结力量，将健康养生文化新体验，传递给更多人。”南京同仁堂健康常务副总经理丁澍表示。
健康养生的潮流抓住了当下的消费主力军，追求健康养生的饮食也成为餐饮消费的主流观念。和府捞面通过一碗中式养生面，已在消费者心智中占据了一席之地。据悉，多年来和府捞面专注养生领域，至少迭代了217版菜单，足见其在产品研发上的匠心。
正是这份对养生的坚持，让和府捞面把握住了餐饮行业的确定趋势，也让“养生”成为了品牌特色定位的记忆点。未来，和府捞面将如何通过这碗面，持续提升产品价值感与文化归属感，让亿万消费者感受到中国美食文化的养生魅力，值得期待。
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