走进西昌市袁家山思奇香生产车间，工人正忙着将刚解冻完成的鲜牛肉切成小块，去掉筋膜，抹上调味品，送进烘干房里焙干。在成品库里，一箱箱各式各样的牛肉成品正等待配送到各个商超、门店、经销商或通过电商物流直接送达全国各地的客户手中。作为攀西地区规模最大的牛肉食品加工龙头企业之一，思奇香品牌早已成为西昌的一张名片。以手撕牛肉为主打，辐射凉山特产的思奇香企业，目前已开发了手撕牛肉、鸭舌、彝香、彝坨、泡椒、火锅、苦荞茶等18个品种、50多个规格的产品。思奇香爆火的手撕牛肉是怎么样生产出来的呢？请跟着小编一起看看
01
原料验收、储存、解冻
牛肉验收合格后
进行解冻
02
分割整理
切除牛肉多余的筋膜
再切割成条
03
搅拌、腌制
将切割好的肉条放入搅拌机
和着彝家秘制香料搅拌均匀
然后进行腌制
04
蒸煮、冷却
将腌制好的牛肉先进行烘烤
然后高温蒸煮
05
切条、微波杀菌
蒸煮好的牛肉切条
再用专业的仪器进行微波杀菌
烘烤平衡水分
06
计量包装
每一袋牛肉都有规定的计量
再将选好的产品，进行装袋
07
杀菌
二次杀菌，以确保食品的安全性
08
装袋装箱、检验入库
所有牛肉的工艺程序完成
进行检验入库
销往全国各地
思奇香手撕牛肉的制作有30多道工序，今天小编给大家展示的只是一小部分。思奇香手撕牛肉畅销之所以10余年，是因为他们坚持好牛肉的原则——选用一头牛占比6%的牛针扒肉，一头牛仅能做成≈10斤手撕牛肉，作为有社会责任心有良心的企业，拒绝添加鸡鸭猪等肉降低成本。宁可为价格解释一阵子，绝不为质量道歉一辈子！
2019年，公司投入1.2亿元在成凉工业园区建成占地36亩，国内一流的标准现代化厂房，总建筑面积32771平米，建成投产后，年加工牛肉6000吨，年产值5亿元以上。目前新厂已建成投产，企业规划2021年产值达2亿元，2025年产值达5亿元。
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