在“新质生产力”战略大力推动中国经济凭借资源实现创新发展的重要时刻，4月9日至11日，备受关注的杭州礼赠品、文创产品及数字化展览会（即 “杭州礼品展”）于杭州国际博览中心盛大举行开幕式。中华老字号咀香园应约而来，带着旗下数十款经典畅销产品与极具潜力的新品强势亮相。咀香园的展台前人声鼎沸，成功吸引了众多采购商以及广大市民驻足围观。
百年传承，铸就产业融合发展的坚实基石
咀香园，创始于1918年的中华老字号，历经岁月沉淀，逐步发展成为集开发、生产、加工、销售、专卖连锁、旅游观光、科普教育等功能于一体的现代化食品制造企业，构建起产业集聚发展的坚实平台。 在逾百年的风雨兼程中，咀香园坚守传统制作工艺，让产品的独特风味得以传承延续。同时，企业积极求新求变，不断更新技术设备，凭借对品质的执着追求和创新发展的理念，将品牌影响力拓展至国内外。
咀香园所生产的莲蓉品质卓越，享有“莲蓉第一家”的盛誉，并且作为《月饼质量通则》国家标准的牵头制定单位，展现出行业领军者的风范。其杏仁饼更是深受粤港澳地区以及海外华人的认可，成为极具代表性的“正宗中山特产”。
早在20世纪30年代，咀香园杏仁饼便已远扬海外，成为承载中山特色的热门“手信”。新中国成立后，咀香园迎来发展新契机，从20世纪70年代末开始，逐步迈入半机械化大生产阶段，80至90年代更是驶入高速发展的快车道。 2006年，咀香园健康食品（中山）有限公司被商务部授予“中华老字号”称号；2009年，咀香园杏仁饼传统制作工艺成功入选广东省人民政府公布的省级非物质文化遗产名录；这一系列荣誉见证了咀香园深厚的文化底蕴与卓越的品牌价值 。
积极变革，提升科技创新实力
咀香园杏仁饼的制作工艺传承百年，时至今日，不仅要维持其香醇浓郁、入口即化的独特风味，还要求饼质更为细腻，制作与包装过程更加符合严苛的卫生标准。咀香园配备了国内外领先的自动月饼机、杏仁饼生产线以及曲奇机，各类产品的生产水准均处于国内同行业前沿，涵盖杏仁饼系列、月饼系列、中式饼系列、速食类系列这四大产品系列，共六十余个品种。在本次杭州礼品展上，咀香园的产品一经亮相，便成功吸引众多商家及观众驻足，备受瞩目。
底蕴深厚的咀香园并未满足于过往成就，而是通过持续创新为自身赋能，不断增强老字号发展的内在驱动力。早在2003年，咀香园就积极与华南理工大学、华南农业大学、江南大学、暨南大学等高校携手，深入探索杏仁饼的低温低损加工技术。最终在150℃左右的温度条件下，成功完成杏仁饼的加工烘烤环节。这一成果不仅保障了产品的安全性与口感，还最大限度留存了杏仁饼中的营养成分。
从产品原料选取到加工烘焙流程，咀香园对整个产业链进行工艺创新。咀香园每年投入近千万元用于研发，引入先进的检测仪器，深入钻研杏仁饼、广式月饼等传统产品的制作工艺。
与装备制造等战略性新兴产业类似，传统食品领域同样能够实现 “高精尖” 发展。近些年来，咀香园构建起 “一室二站三平台四基地” 的研发创新体系，其中包括国家重点实验室咀香园分实验室、咀香园院士工作站、博士后科研工作站、国家工程中心产业化基地、省工程中心、省级企业技术中心等。同时，咀香园还与江南大学、华南理工大学、华南农业大学、广东药科大学、广东工业大学等诸多高校开展合作研发。
专利奖项赋能，构建健康食品产业全链条增长动力
先进的生产工艺是咀香园产品卓越品质的根基。咀香园手握30余项发明专利，完成10余项科技成果鉴定，揽获各类科技奖励20余项。不仅如此，咀香园勇挑行业重担，牵头制定《月饼质量通则》国家标准、《杏仁饼》行业标准，并参与制定10多项国家标准与行业标准。这些成果为企业自身生产筑牢安全与质量防线，更成为整个行业产品品质提升的有力保障，充分展现出咀香园在产品研发及技术创新升级上的雄厚实力。
在专注产品研发与标准制定的同时，咀香园积极挖掘并利用文化旅游资源。早在 2004 年，咀香园开创性地推出 “工业旅游” 项目，巧妙地将食品文化融入旅游文化之中。2012 年，咀香园成功获评中山市首家 “国家AAA级工业旅游景区”。2023年，咀香园再度收获殊荣，荣获 “全国工业旅游示范基地” 称号。同年5月1日，咀香园饼文化博览馆正式开馆，为游客提供了近距离感受咀香园饼文化、亲身体验百年非遗工艺的绝佳机会。咀香园健康食品（中山）有限公司执行董事兼总经理郭伟文曾指出，通过整合工业旅游资源，咀香园致力于打造成粤港澳大湾区乃至全国闻名的工业旅游示范点与新标杆，以此推动 “老字号” 品牌迈向高质量发展之路。
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