在“互联网+”快速发展的时代，网红食品如雨后春笋一般不断涌现，但能在网络热潮退去后依然留下口碑的品牌简直屈指可数。俗话说，能让人想品尝第二次的产品才是成功的产品，即使在风口当道、人人都想挣快钱的时代，蜀锦味也依然在坚守匠心精神，致力于传承正宗川味。正是在这样的坚守下，“辣道祖师”这一辣酱品牌应运而生。
辣道祖师物如其名，虽作为蜀锦味新上市品牌，但在工艺、口味上一直在开拓进取，在保留老四川传统制辣工艺的基础上，同时又结合现代生产线，尽心制造出每一瓶都带有满满匠心的川味辣酱，并竭力开启川味辣酱的新时代。
川人传统制辣工艺流程为“一选、二炒、三舂制”。要做一瓶好的辣酱，首先是食材的选取。辣道祖师辣酱均选用3种以上精品辣椒进行复合搭配，分别选取新疆线椒、二荆条、新一代等不同辣度的辣椒；再佐以四川菜籽油、汉源花椒、白芝麻及多种香辛料进行手工炒制；最后舂制成辣椒面。从选取食材到制成成品，辣道祖师严格按照精选原料、炒制、打碎、炼油、检验这五项工艺流程，只为给大众呈上喜爱且放心的川味辣酱。
从口味上来说，辣道祖师品牌辣酱分为微辣和中辣两种口味，其中微辣为红油拌菜料，中辣为香辣红油，两种口味都色泽红亮，入口回香。“辣”是所有人对川菜的第一印象，更何况是烹饪川菜的基础性调味品，而辣道祖师的品牌特色就是“辣而不燥”，既保持了四川特色，又改良了辣酱口感。
辣道祖师创立之初，其创始人徐志成就一直在潜心研究如何提升川味辣酱的口感及口味。从最开始在国外留学因留恋家乡辣酱的味道，而采用西式香料结合中式辣酱做法，自制了一瓶辣酱尝到了新口味时，他心中便萌发了一颗研发新型且正宗的川味辣酱的种子。
此后他的目标便是制作出一款相比传统辣酱更符合年轻人口味的新品，并且为了寻找最正宗的四川辣酱的做法，他不断走访民间手艺人，拜四川非遗辣酱传人为师学习更多的经验和技巧，经过了无数次的实验和尝试，辣道祖师问世了。
从辣酱制作工艺研发到品牌构想再到品牌成立，创始人徐志成都亲力亲为。包括辣道祖师的品牌形象——老者也出自他手，他表示老者一方面代表了四川辣酱的口味正宗和工艺正宗，同时也符合品牌名的定位；另一方面也诠释了创始人的匠心精神，暗含了想将非遗美食传承下去的心愿。
辣道祖师在同质化的当下探索出了一条差异化道路，结合匠心传承，专注四川辣酱延续发展，将产品做到了极致，相信在如今这个产品更迭过快的时代也能接受住市场的考验，并有更好的明天。
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