世人都道茅酒好，却不知茅酒几个世纪的发展历程中并非一帆风顺，一场突如其来的危机险些让茅酒断代，而后又是如何复兴并成就今日之辉煌，这里就要提到茅酒历史中鲜为人知的一段历史故事。
了解茅酒历史的人一定都听说过“华联辉”，但华联辉最早创办的并非是酒坊，而是“永隆裕”盐号。1852年，江西临川人华联辉在贵州创办“永隆裕”盐号，并一跃成为当地有名的大盐商，而正是这家盐号在不久的将来挽救了茅酒，让茅酒度过了险于覆灭的危机。
1854年，太平天国运动，农民起义，战火纷飞，茅台镇也在滔天战火中片瓦未存，酒坊、窖池无一幸免。自此茅酒断代，一时间再无美酒出黔。这场灾难后，永隆裕盐号虽然艰难维系，仍然不吝财物接济民生，面对满目疮痍，华联辉立志以实业兴邦。在华联辉和母亲的一次闲谈中得知母亲很怀念当年喝过的茅台镇美酒，这让华联辉萌生了重建茅台镇酒坊的念头，一为顺遂母愿，二能兴邦立业一举两得。1862年华联辉来到茅台镇，在一片废墟之上创办了“成裕烧坊”，广招酒师，收购老酒，耗费逾十万两白银，并利用盐号积攒的销售网络专销，耗时多年茅酒方才得以复兴。因酒质好大获人们的喜爱，购酒的人络绎不绝，人称“华茅”。
1857年“荣和烧坊”成立。1915年成裕烧坊荣和烧坊以“中国贵州茅台酒”的名义联合参展巴拿马万国博览会荣获金奖。1929年周秉衡开办“衡昌烧坊”，时为茅台镇最大酒坊，多年后更名为“恒兴烧坊”人称“赖茅”。
“华茅”历经百年的沉淀，酿酒技术不断精进，在1951年，成裕烧坊之“华茅”作为最早创办的酒坊与荣和烧坊之“王茅”、恒兴烧坊之“赖茅”三茅合一，共同并入贵州茅台国营酒厂，成为一代名酒。永隆裕盐号虽成过往，但其为茅酒复兴做出的历史贡献仍然让人敬仰，而那段跌宕起伏的历史更让茅酒成为一代传奇。
2021年，贵州中心酿酒集团和三大烧坊之首传人的周杰明先生通过对华联辉入黔→永隆裕盐号→永隆裕酒传承和发展的历史脉络提取了永隆裕品牌复兴传奇、重塑经典茅香的品牌基因。怀着对茅酒宗脉的致敬，动用贵州中心酿酒集团最优质资源，为“永隆裕”这一战略品牌保驾护航，复兴“永隆裕”这一历史传奇，联手重塑经典茅香风味。
赤水河畔，再续传奇。贵州中心酿酒集团和周杰明先生的努力，让身负民族重任和文化传承的“永隆裕”并没有因为合营而止步，而是在新时代的赤水河边严格遵循着12987传统大曲酱香生产酿造工艺。永隆裕倾情酿制的酱酒，每一滴都蕴含着天地的神韵与精华。酒体甄选优质的10年基酒与15年以上的老陈酒，再配以不同酒龄、轮次的原酒，经国评大师以最佳比例小批量精心勾调，才有了这酱香浓郁、醇厚绵甜、幽雅细腻、空杯留香、老味纯熟协调；具有醇和甘甜、优雅细腻、花香淡雅、焦香与陈香浑然天成的千古风味。
“永隆裕”三个字不但取行于当年永隆裕商号下属铸币长所铸银锭的落款，永隆裕大师装在设计理念上，更是回溯茅台镇酿酒历史。采用陶瓷瓶身，以方柱套圆柱构成，取天圆地方之内涵。“地方”意为严谨规矩，指永隆裕行事酿酒严肃认真，对品质的追求一丝不苟。“天圆”有圆润通达之意，是对饮酒之人的美好祝福。外盒采用皮质箱式盒体、厚重大气金属铭牌镶嵌，复古银票风盒标环绕，凸显历史厚重感。
……
1852以盐立信、1862开窖立坊、1951铸就一代名酒丰碑、2021永隆裕”的故事并没有结束，而是在后人执着的坚守和敬仰中融为一一杯老酒，以“永隆裕”之名，续写新时代下的传奇新篇。从此象征着一诺干金的信誉、历经岁月的传承还有恪守信念的匠心的永隆裕，将在每一滴酒液中再现。
本文地址：http://www.chinaxhk.net/sichuan/23148.html - 转载请保留原文链接。| 免责声明：本文转载上述内容出于传递更多信息之目的，不代表本网的观点和立场，故本网对其真实性不负责，也不构成任何其他建议；本网站图片，文字之类版权申明，因为网站可以由注册用户自行上传图片或文字，本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。 |
