英国科学家一项最新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，而且咖啡的种类无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样好处。
在该研究中，南安普敦大学的奥利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡者的数据。研究结果表明，喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。
研究结果表明，所有种类的咖啡都对人类肝脏具有保护作用，这意味着可能有多种化合物协同发挥作用。肯尼迪说：“总而言之，咖啡似乎对人类的大多数健康结果都有贡献。这不仅包括慢性肝病，也适用于其他疾病，比如慢性肾病和一些癌症等。”
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